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熊本ワイン　菊鹿　ナイト・ハーベスト　小伏野

熊本ワイン

菊鹿　ナイト・ハーベスト　小伏野（こぶしの）

シャルドネ樽発酵　２００９

　完売しました。ありがとうございました。

菊鹿ナイトハーベスト　小伏野

シャルドネ樽発酵２００９

２００９年９月７日熊本県山鹿市菊鹿町上内田にある小伏野と言う地区で葡萄を収穫しました。
菊鹿町は熊本市より北へ３０kmに位置する山間で、緑と清流と遺跡に恵まれています。
小伏野地区の標高は約350m。砂質で水はけの良い山の斜面にぶどう園はあり、垣根方式で丹精込めて栽培されています。
このナイトハーベストは、ぶどうの木がまだ眠っている真夜中に収穫し、素早く搾汁することで、ぶどうの美味しさや香り、新鮮さをそのままワインに閉じ込めました。
質の良い新樽のテイストが十分に感じられ、骨格のしっかりとした男性的な白ワインに仕上がっています。
凝縮感があり、黄桃やあんずのコンポートの様な香りと、木樽からくるビスケット、ヴァニラなどの香りが調和しています。
渡り蟹、はまぐり等の魚介や地鶏の炭火焼きなどにも良合います。

限定1,611本

ぶどう栽培者　平川洋介
醸造担当　幸山賢一